Sähköinen joulukorttimme / Our online Christmas card

 

Pyy päärynäpuussa ja kiirunat kasseissa / And now what?

Noora bongas Facebook:ssa ilmoituksen, jossa markkinoitiin lähiruokaa naapurivuonon puolelta. Turskaa ja poronmaksaa on vielä pakkasessa, mutta jotain muutahan voisi harkita. Joten ei muuta kuin tilaamaan muutamat kiirunat ja sopiva klimppi poron ulkofilettä. Tai sisäfilettä. Paikallisporoa kuitenkin. Tuottaja on paikallinen, joka asuu perinteisessä metsästysmajassa ja käy välillä myymässä saalistaan kaupungissa.

Sitä ei tietenkään tullut ajateltua, että kiiruna on lintu, jolla on höyheniä. Eikä tällaisella kaupunkilaisella ole mitään aavistustakaan siitä, mitä kylmän linnun kanssa pitäisi seuraavaksi tehdä. Pitää varmaan kysyä duunikavereilta neuvoja. No, laitettiin linnut pakkaseen. Ensi vuonna on sitten metsäkana poikineen kynittävänä....

Svalbard Fangst advertised local food products, so why not use the opportunity? Obviously, it was more about being able to buy raw material for various kitchen experiments than ready-made prepared food, so we got four birds (including feathers and beaks and legs) in separate bags as well as nice chunk of reindeer meat. 

A couple of months ago, there was a local food festival with a course about how one slaughters a bird to get the meat on the table (note the technical terminology indicating our knowledge level). During the course each participant got his/her own forest chicken a.k.a Svalbard Rock Ptarmigan to play with while the instructors gave advise and pointers.  Usually the "amount needed" is one ptarmigan per person. We should have taken the course. Fortunately, there are two backup birds...

Itsenäisyyspäivä / Independence Day

Päätettiin juhlistaa itsenäisyyspäivää tekemällä nk. "potatpiirakoita". On mahdollista, että tuli muutamia ahmittua, kun ei tarvinnut erikseen laittaa illallista...

The celebrate the Independence Day started with making/baking the so-called "moccasins". The rest of the day mainly comprised the recovery of the feast.

 

Viimeistelyvaihe / The finishing touches